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En 2020, Gabriel Castro se volvió viral en las redes sociales cuando fundó el delivery «O pão que o viado amassou» (El pan que el maricón amasó). Exactamente como en el sentido literal de la palabra, Castro es quien pone la mano en la masa y distribuye sus panes en Curitiba, que debido al éxito del nombre, pronto se tornó conocido, haciendo que el negocio progresara rápidamente.
El emprendimiento surgió durante un período de crisis financiera, pero el DJ, actor y trapecista supo reinventarse cuando estaba en la cuerda floja, y hoy cosecha los frutos de ese éxito.
¿Cómo reaccionó cuando se enteró de que había ganado los Poc Awards en la categoría de emprendimiento?
¡Fue una sorpresa deliciosa! ¡Estaba compitiendo con iniciativas muy respetuosas! ¡El solo hecho de ser nominado ya fue una calidez en el corazón! ¡Ver el reconocimiento de que estamos haciendo algo genial había sido demasiada emoción para un 2020! El premio fue la cereza del pastel que llegó como una fuerza extra para seguir luchando de que como una validación. ¡Y esa fuerza siempre es agradable de recibir!
Comenzó a hacer pan en mayo de 2020 y las ventas pronto se dispararon. ¿Cómo va el negocio hoy?
¡Fue en abril! La tienda abrió el día 21. Hoy contamos con un equipo maravilloso y llena de maricones que ayuda a mantener viva la energía de la marca y ayuda en nuevos desafíos. Nuestro siguiente paso (atención que es de primera mano!!!) es la apertura de una tienda física! ¡Atención, Curitiba! Pronto habrá un rincón para conseguir tu pan bien maricón con toda la seguridad que los tiempos exigen!
¿Y cómo fue el proceso creativo hasta que llegó al nombre «O pão que o viado amassou»?
Fue una broma. No podría ser mejor, ¿verdad? Ni siquiera pensé en hacer pan para vender. Lo hacía en casa y lo compartía con amigos que necesitaban pasar por el centro de la ciudad para trabajar. Un día estaba hablando con una amiga por Whatsapp y me preguntó cómo estaba la gente que vivía conmigo y yo le respondí «¡Están bien, niña! ¡Están en la sala comiendo el pan que el maricón amasó!» Fue por causa del nombre que decidí abrir la tienda. No me interesa vender solo pan. Lo bueno es que el pan puede dar una apertura a un diálogo. Que nuestra existencia entre en diferentes hogares y que el pan nos construya este puente. Fue por el nombre y la lucha que surgió la marca.
¿La idea fue siempre hacer pan y no algo más (comestible)?
Soy profesora de circo y teatro aquí en Curitiba. Después de ese 15 de marzo, cuando todo cerró, me encontré dentro de casa buscando qué hacer. Siempre me ha gustado cocinar y quería aventurarme a descubrir cosas nuevas. Nunca antes había hecho pan y fui a ver qué pasaba. De hecho, no funcionó durante un tiempo (risas). Pero luego, de repente, empezó a tener buen sabor y me dieron ganas de compartir. ¡Por lo tanto, estar en la casa de las personas con purpurina fue un salto!
¿Tiene planes de innovación de productos?
¡Esta es nuestra mayor diversión! El pan, como dije, es una plataforma de conversación. Y puede venir cada vez más lleno de significados. ¡Y hay algo nuevo para los estómagos hambrientos de divertidos y deliciosos panes!
¿Hoy el bando panadero es más activo que el de un profesor de teatro y circo?
El panadero de hoy tiene un negocio que apoya al profesor de teatro para que actúe de otras formas. El ejercicio diario de mantener atractiva la tienda es un gran ejercicio de carácter y dramaturgia. Estoy muy agradecido con el pan y muy feliz de haberlo encontrado como aliado en este momento de la vida, pero no ayuda… el artista sigue siendo el que está al frente y encontró en el pan una manera de seguir creando y divirtiendo gente por ahí. Una cosa no puede caminar sin la otra.
Y la expansión del negocio, ¿hay proyectos?
¡Existen! ¿Alguna vez se imaginó lo delicioso que sería si pudiéramos darnos el lujo de comer bocadillos por todas partes de Brasil? ¡Vaya, me dio un escalofrío aquí!
¿Podría decir que las redes sociales fueron fundamentales para el éxito de su negocio?
Sin duda alguna. Todo el proceso, desde el inicio hasta hoy, se desarrolla en las redes. El primer contacto de las personas sigue siendo principalmente a través de Instagram. El proceso de compra es a través de WhatsApp y una plataforma de compra integrada a él. Y el boca a boca en esta nueva era está siendo todo aquí en Internet. Cuando surgió la marca, comencé a contárselo a los grupos de WhatsApp de mis amigos más cercanos y ellos respondieron a sus grupos, expandiendo este discurso de amor y lucha por nuestras causas de una manera orgánica y solidaria.
¿Ha ocurrido alguna vez una situación inusual desde que abrió el negocio del pan?
Sí… tantas cosas (risas). Dormirse durante un proceso de fermentación y despertar con la cocina poseída por un demogorgon de harina y agua. Retrasar la producción y entregar el pan, que se suponía que sería una merienda, a las 22 horas. ¡Pero el error es la clave para aprender! ¡Con diálogo, alegría y sinceridad, tomamos estas lecciones y mejoramos procesos y productos y construimos un producto y una relación cada vez más sabrosa! Y aprendemos y se ve tan bien que cuando menos lo esperamos… TCHUM! ¡Se convirtió en el unicornio del año y está aquí hablando con el Gay Blog!
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